Carissimi Worldsitetravellers,

Come spesso accade in questo nostro blog di viaggio, quest’oggi passiamo ad affrontare un argomento distante, ma forse neanche troppo, dal nostro ultimo post pubblicato su questo sito.

Il tema di oggi tratta di cucina e in particolare di una ricetta che ci viene inviata da una nostra cara amica Maria dalla Lombardia e con più precisione da Mantova.

Grazie a questa maga della cucina abbiamo riscoperto una ricetta eccezionale che ci ha fatto rivalutare completamente le zucchine e la cucina lombarda.

Ebbene, se anche voi pensate che le zucchine siano una pietanza non molto gustosa e dal sapore piatto e poco intenso, vi suggerisco di provare questa ricetta…sono certa che cambierete sicuramente idea!!!!

Cominciamo! Pronti?

Ingredienti:

1kg di zucchine

2 cipolle bianche grandi

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di sale

1 cucchiaio di rosmarino

1 cucchiaio di basilico

2 bicchieri di aceto bianco

1 bicchiere di vino bianco

Tagliate a rondelle spesse un centimetro le zucchine e mettetele insieme a tutti gli altri ingredienti in una pentola piuttosto alta.

Fate arrivare ad ebollizione e a quel punto fate bollire per altri 10 minuti.

Attenzione a non farle cuocere troppo altrimenti non rimangono abbastanza sode.

Una volta passati i 10 minuti spengete il gas e fate raffreddare le zucchine nel loro sugo per qualche ora.

Strizzate con forza le zucchine.

Nel caso le vogliate conservare, non dovete fare altro che metterle dentro dei vasetti da conserva ben pressate coperte di olio di semi per poi sterilizzarle.

Se invece preferite mangiarle subito, vi consiglio semplicemente di aggiungere un filo d’olio d’oliva.

Buon appetito!!!

Fateci sapere cosa pensate di questa ricetta lasciandoci un commento!

A presto,

Worldsitetravellers – Travel Blog